Dosi : 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Ingredienti
- 2 petti di pollo
- 60 ml (4 cucchiai) di burro
- 1,5 l (6 tazze) di cipolle, tagliate a fettine sottili
- 500 ml (2 tazze) di birra lager
- 15 ml (1 cucchiaio) di fiori d'aglio
- 60 ml (4 cucchiai) di miele
- 1,5 L (6 tazze) di brodo di manzo
- Sale e pepe a piacere
Guarnizione
- 4 fette di pane di campagna, leggermente tostate
- 8 ml (1/2 cucchiaio) di fiori d'aglio
- 500 mL (2 tazze) di formaggio Bergeron, grattugiato
Preparazione
- In una pentola calda a fuoco alto, rosolare i petti di pollo nel burro fuso per 2 minuti.
- Togliere e mettere da parte.
- Nella stessa pentola, soffriggere le cipolle per 2-3 minuti.
- Aggiungere la birra, il fiore d'aglio, il miele, il brodo e il pollo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Togliere dal liquido e, con due forchette, sminuzzare il pollo.
- Aggiungere il pollo sminuzzato alla pentola. Regolare il condimento.
- Preriscaldare il forno, con la griglia al centro su broil.
- Versare la zuppa di pollo in ogni ciotola da forno.
- Su ogni fetta di pane, cospargere i fiori d'aglio e il formaggio grattugiato.
- Per ogni ciotola di zuppa, mettere una fetta di pane.
- Disporre le ciotole di zuppa su una teglia da forno e gratinare in forno per 5-10 minuti, a seconda della potenza del forno.
