SPAGHETTI DI ZUCCA CON SALSA BOLOGNESE
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 45 minuti
Ingredienti
- 1 zucca grande
- 2 rametti di timo
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 60 ml (1/4 di tazza) di olio d'oliva
- 750 ml (3 tazze) di salsa bolognese
- ½ mazzo di basilico, senza foglie
- 250 ml (1 tazza) di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 180°C (350°F).
- Tagliare la zucca a metà e rimuovere i semi.
- Disporre le due metà della zucca su una teglia da forno.
- Aggiungere un rametto di timo e uno spicchio d'aglio in ogni cavità.
- Lasciare cuocere in forno per 35-40 minuti.
- Una volta che la zucca è cotta, rimuovere l'aglio e il timo, quindi utilizzare una forchetta per raschiare delicatamente la polpa a forma di fili (spaghetti).
- Raccogliere tutta la polpa in una ciotola capiente, aggiungere un po' di olio d'oliva e condire leggermente con sale e pepe.
- Scaldare la salsa bolognese in una padella. Aggiungere la zucca e cuocere per 2 minuti.
- Dividere nei piatti da portata e aggiungere il basilico fresco e il parmigiano.
