Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura : Nessuno
Numero di porzioni : 4 tacos
Ingredienti
- 1 tubo di Salmon Duo (salmone fresco e affumicato)
- 4 tortillas di mais o di grano
- 1 avocado a fette
- 125 ml (1/2 tazza) di cavolo rosso, affettato sottilmente
- 60 ml (4 cucchiai) di panna acida
- 15 ml (1 cucchiaio) di succo di limone
- 15 ml (1 cucchiaio) di miscela Tex Mex
- 1 pomodoro piccolo, tagliato a cubetti
- 1 scalogno, tritato finemente
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 15 ml (1 cucchiaio) di olio d'oliva
- 15 ml (1 cucchiaio) di coriandolo fresco tritato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una ciotola, unire i cubetti di salmone fresco prelevati dal tubo con l'olio d'oliva, il mix Tex Mex, lo scalogno, l'aglio e un po' di sale. Lasciare marinare per 10 minuti.
- Nel frattempo, scaldare le tortillas in una padella a fuoco medio o nel forno fino a quando non saranno leggermente dorate.
- In una piccola ciotola, mescolare la panna acida con il succo di limone e condire con sale e pepe. Mettere da parte.
- Su ogni tortilla, spalmare un po' di crema al limone, aggiungere una manciata di cavolo rosso a fette, fette di avocado e pomodoro a cubetti.
- Disporre quindi i cubetti di salmone marinato e qualche pezzo di salmone affumicato in tubetto.
- Guarnire con coriandolo fresco e servire immediatamente.
