CROSTATA DI SPINACI E TOFU
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : circa 40 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla tritata
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 4 l (16 tazze) di foglie di spinaci
- 250 ml (1 tazza) di tofu solido, tagliato a cubetti
- 45 ml (3 cucchiai) di salsa hoisin
- 3 uova
- 250 ml (1 tazza) di silken tofu
- 1 base di pasta frolla (non zuccherata)
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una padella calda con un po' d'olio, soffriggere la cipolla in 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva per 2 minuti.
- Aggiungere l'aglio e aggiungere gradualmente gli spinaci, cuocendo per 5-6 minuti fino a quando l'acqua sarà evaporata. Togliere e mettere da parte a raffreddare.
- Nella stessa padella, rosolare i cubetti di tofu nell'olio d'oliva rimanente.
- Aggiungere la salsa hoisin.
- In una ciotola, con un frullatore a mano o un robot da cucina, ridurre in purea gli spinaci, le uova e il silken tofu. Controllare il condimento.
- Versare la purea nella base della crostata, dividerla tra i cubetti di tofu e cuocere in forno per 30 minuti.
