CROSTATA DI FRAGOLE E MASCARPONE
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 25 minuti
Ingredienti
- 1 guscio per crostata da 8 o 9 pollici
- 500 ml (2 tazze) di mascarpone
- 75 ml (5 cucchiai) di amaretto
- 90 ml (6 cucchiai) di zucchero
- 1 limone, senza scorza
- 1 cestino di fragole Quebec, sciacquate e mondate
- 60 ml (4 cucchiai) di pistacchi interi non salati
- 30 ml (2 cucchiai) di zucchero a velo
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- Disporre la base della crostata in una tortiera. Bucherellare la pasta con una forchetta e cuocere per 20-25 minuti. Lasciare raffreddare la pasta.
- Nel frattempo, in una ciotola sbattere insieme il mascarpone, l'amaretto, lo zucchero e la scorza di limone.
- Riempire la base della crostata con la crema preparata, disporvi sopra le fragole, spargere i pistacchi e cospargere di zucchero a velo.
