TARTINA DI FORMAGGIO FRESCO DI CAPRA CON SCIROPPO DI BIRRA STELLA
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 1 bottiglia di birra Stella Artois
- 60 ml (4 cucchiai) di zucchero
- 15 ml (1 cucchiaio) di panna al 35%
- 15 ml (1 cucchiaio) di aceto balsamico
- 190 ml (3/4 di tazza) di formaggio fresco di capra
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 rametto di timo, senza foglie
- 4 fette di pane di campagna, abbastanza spesse
- sale e pepe a piacere
- 4 porzioni di insalata verde
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo.
- Portare a ebollizione la birra in una casseruola, quindi aggiungere lo zucchero. Ridurre per circa 10 minuti fino ad ottenere uno sciroppo. Aggiungere la panna e l'aceto balsamico, condire e raffreddare.
- In una ciotola, mescolare il formaggio di capra, l'olio d'oliva, l'aglio e il timo. Una volta ottenuto un composto omogeneo, spalmarlo sulle fette di pane.
- Mettere le fette di pane sulla griglia del barbecue. Cuocere per un minuto, quindi spegnere il fuoco sotto le fette.
- Chiudere il coperchio e cuocere per 5 minuti a fuoco indiretto.
- Poco prima di servire, versare un po' dello sciroppo preparato sulle fette e servire con una bella insalata verde.
