Porzioni : 4 fette
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti
- 400 g di purea di carote (sottovuoto)
- 4 fette di pane casereccio o integrale
- 100 g di formaggio feta sbriciolato
- 250 ml (1 tazza) di noci (noci, mandorle o nocciole), tostate e tritate
- 60 ml (4 cucchiai) di burro all'aglio, per imburrare il pane tostato
- 1 cucchiaio di miele (facoltativo)
- 1 manciata di rucola
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Imburrare abbondantemente le fette di pane con il burro all'aglio.
- Tostare le fette di pane in forno sotto la griglia o in una padella calda fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Nel frattempo, scaldare leggermente la purea di carote in un pentolino a fuoco basso, se lo si desidera.
- Spalmare uno strato generoso di purea di carote su ogni fetta di pane tostato.
- Aggiungere il formaggio feta sbriciolato e cospargere con le noci tostate e tritate.
- Se si desidera, spruzzare con il miele. Salare e pepare.
- Guarnire ogni fetta con qualche foglia di rucola per dare un tocco di freschezza.
- Servire immediatamente.
