Dosi : 2
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti
Ingredienti
- 8 fette di pancetta croccante, tritate
- 4 filetti di trota con la pelle
- 30 ml (2 cucchiai) di burro a temperatura ambiente
- 60 ml (4 cucchiai) di miso
- 60 ml (4 cucchiai) di miele
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 limone, tagliato a scorza
- ¼ di mazzo di prezzemolo, senza foglie, tritato
- 60 ml (4 cucchiai) di pangrattato panko
- Pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue ad alta temperatura.
- In una ciotola, unire il burro, il miso, il miele, l'aglio, la scorza di limone e il prezzemolo.
- Aggiungere la pancetta, il pangrattato e il pepe a piacere.
- Distribuire il composto sui 4 filetti di trota.
- Posizionare i filetti di trota con la pelle rivolta verso il basso sulla griglia del bbq, chiudere il coperchio del bbq e cuocere su un lato per 8 minuti.
