Vol-au-vent di pollo con senape e sciroppo d'acero

Dosi per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti

• 400 g di pollo cotto a fuoco lento (senape dolce e sciroppo d'acero)
• 4 vol-au-vent (pasticcini)
• 1 carota, tagliata a dadini
• 1 gambo di sedano, tagliato a dadini
• 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
• 45 ml (3 cucchiai) di olio
• 2 litri (8 tazze) di spinaci freschi
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) per riscaldare i vol-au-vent per circa 10 minuti.
2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la carota, il sedano e la cipolla e soffriggere rapidamente per 3-5 minuti.
3. Aggiungere gli spinaci e farli cadere in padella, mescolando finché non si ammorbidiscono.
4. Salare e pepare a piacere.
5. Aggiungere il pollo a pezzetti e mescolare bene per distribuire le verdure e gli spinaci.
6. Riempire ogni vol-au-vent con il composto.
7. Mettere in forno per 5-10 minuti, fino a quando i vol-au-vent saranno ben caldi.
8. Guarnire con prezzemolo fresco, se lo si desidera, e servire immediatamente.