準備時間：10分
調理時間： 15分
分量 : 2
材料
- サーロインステーキ1枚（約250g）
- ステーキ用スパイス 10ml (小さじ2)
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- ハラペーニョ（みじん切り） 小1個
- ニンニク（みじん切り） 1片
- 醤油 15 ml (大さじ1)
- バターまたはオイル 15ml
- 卵 2個
- バーガーバンズまたはサブマリンバンズ 2個
- マヨネーズ 30cc
- レタスの葉 4枚
- 塩・こしょう 適量
作り方
- 熱したフライパンにバターか油を少々入れ、玉ねぎ、ハラペーニョ、にんにくをしんなりするまで炒める。醤油を加え、少しキャラメリゼする。脇に置いておく。
- ステーキ用スパイスで下味をつける。熱したフライパンかグリルで片面2～3分ずつ焼き、ミディアムレアにする。5分間休ませ、木目に沿って薄くスライスする。
- フライパンで目玉焼きを焼き、白身は固まるが黄身はふやけるまで焼く。
- パンを開き、内側にマヨネーズを塗る。レタス、焼いたステーキスライス、ソテーしたオニオンミックスをのせ、その上に目玉焼きをのせる。
- すぐに盛り付ける。
