アスパラガスとポーチドエッグのグリル
分量 : 4 - 準備時間 : 5分 - 調理時間 : 10分
材料
- ケベック産アスパラガス 2束（切り落とし、きれいに洗う
- ニンニク 2片（みじん切り
- ホワイトバルサミコ酢 45cc
- オリーブオイル 45cc
- ホワイトビネガー 45cc
- 卵 4個
- クルトン 8個
- すりおろしたパルメザンチーズ 125cc
- 塩・胡椒 適宜
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- ボウルにアスパラガス、ニンニク、バルサミコ酢、オリーブオイルを入れる。塩と胡椒で味を調える。
- バーベキューグリルにアスパラガスを並べ、両面を2分ずつ焼く。
- アスパラガスはアルミホイルに包んでおく。
- 鍋に湯を沸かす。大さじ1杯（15ml）の塩とホワイトビネガーを加える。
- 小さな容器に卵を割り入れる。
- 沸騰したお湯に卵を慎重に入れる。
- そのまま3～4分放置する。卵を1個ずつ取り出し、吸水紙の上に置く。塩と胡椒で味付けする。
- 皿にアスパラガスを分け、卵1個、クルトン2個をのせ、パルメザンチーズをかける。
