海老と桃のカレー風味ケバブ
分量 : 4 - 準備時間 : 5分 - 調理時間 : 10分
材料
- にんにく 2片
- マドラスカレー粉 15 ml (大さじ1)
- フロマージュ・フレまたはプレーンヨーグルト 125ml (1/2カップ)
- コリアンダー（みじん切り）60ml（大さじ4
- ライム 1個（皮をむく
- カイエンペッパー 1つまみ
- はちみつ 15ml
- オリーブオイル 15cc
- 海老 16尾（むき身
- 桃 2個（みじん切り
- 赤ピーマン 2個（大きめの乱切り
- ココナッツ（トーストしたもの） 30cc
- 塩・胡椒 適宜
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- ボウルにニンニク、カレー粉、カッテージチーズ、コリアンダー、ライムの皮、カイエンペッパー、蜂蜜、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。塩と胡椒で味を調える。
- 海老を加え、衣をつける。
- 串を4本作り、海老、桃、赤ピーマンを交互に刺す。
- 串をグリルに並べ、片面3分ずつ焼く。
- ココナッツを散らして出来上がり。
