トマトの串焼き ルッコラペースト添え
分量 : 4 - 準備時間 : 20分 - 調理時間 : 8分
材料
- パルメザンチーズ 60 ml (大さじ4)
- ピーカン 60ml（大さじ4
- バルサミコ酢 45ml（大さじ3
- オリーブオイル 125ml（1/2カップ
- にんにく 1片
- レモン1個（皮を取り除く
- ロケット 250ml（1カップ
- ハルーミチーズ 18個
- プチトマト18個
- 塩、胡椒 適量
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- ハルーミチーズを水で洗う。
- チーズとトマトを交互に串に刺す。
- 串をバーベキューグリルに並べ、片面3～4分ずつ焼く。
- その間に、ハンドブレンダーかフードプロセッサーを使って、パルメザンチーズ、ピーカン、バルサミコ酢、オリーブオイル、にんにく、皮、ロケットをピュレ状にする。
- 食べる前に、ブロシェットにペーストを塗る。
