パリ風ハンバーガー
準備時間： 20分
調理時間： 6～8分
分量 : 4
カット : 豚ひき肉
材料
- マヨネーズ カップ1/2
- 粒マスタード 大さじ2
- みじん切りにしたガーキンとケーパー 各大さじ1
- レモン汁、レモンの皮 各大さじ1
- 新鮮なパセリのみじん切り 大さじ2
- 塩、こしょう 各適量
- ケベック産豚ひき肉（赤身） 1ポンド
- 玉ねぎのみじん切り 1/4カップ
- カイザーブレッド（2つに割ってトーストしたもの）、リーフレタス 各4枚
作り方
マヨネーズ
ボウルにマヨネーズ、粒マスタード（15ml）、ピクルス、ケッパー、レモン汁、パセリを入れ混ぜ合わせる。 こしょうで味を調え、涼しい場所に置いておく。
パテを作る。
- 豚肉に玉ねぎ、粒マスタード（大さじ15ml）、レモンの皮を混ぜ合わせ、厚さ1cmのパテを4つ作る。
- バーベキューの中火、ブロイラー、またはグリルパンで6～8分焼く。
- カイザーブレッドにのせて、フリゼレタスとマヨネーズレムラードを添える。
お勧めの食べ方
キュウリのスティック、赤ピーマンの千切り、マッシュルームなどの生野菜を添えて。 焼いたコーントルティーヤを添えて。
1人前の栄養価
- カロリー：589
- タンパク質：28g
- 炭水化物：41g
- 脂肪：35g
