アズテック・バーガー
準備時間： 30分
調理時間： 6～8分
分量 : 4
カット : 豚ひき肉
材料
- 熟したアボカド（皮をむいたもの） 1個
- ライム（またはレモン）果汁 小さじ2
- ドライトマト（またはドライアプリコット） 6個（細かく刻む
- 唐辛子（種を取ってみじん切り） 小さじ1/2～1（敏感な方は手袋をしてください
- ケベックポーク（赤身） 3/4 ポンド
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- 卵 1個
- 粒マスタード 大さじ2
- 30 ml 塩、挽きたて胡椒 適量
- ピタパンまたは小麦トルティーヤ（ソフト） 4枚
- スライスチーズ（モントレージャック、スイス、その他） 4枚
- 4 リーフレタス（赤または緑）
作り方
- アボカドの果肉を粗くすりつぶし、ライム果汁、サンドライトマト、唐辛子と混ぜる。脇に置いておく。
- 豚ひき肉に玉ねぎ、卵、マスタードを混ぜる。味を調える。12個のボールにする。
- BBQの中火、ブロイラー、またはグリルパンで6～8分焼く。途中でトングでひっくり返す。焼き上がったら塩で味付けする。その間にパンをトーストするか、トルティーヤを温める。
- パンにチーズ、レタス、ミートボール、アボカドの順にのせる。巻き終わりをワックスペーパーで半分包む。
バリエーション
アボカドを市販のワカモレに置き換える。
おすすめの付け合せ
コーンチップスとメロンウェッジ。
1人前の栄養価
- カロリー：539
- タンパク質：38g
- 炭水化物：46g
- 脂肪：25g
