4人分
準備時間： 15分
材料
パッションフルーツドレッシング
- パッションフルーツ（内側） 2個
- ニンニク（みじん切り） 1/2片
- 粒マスタード 15cc
- オリーブオイル 90cc
- ライム（果汁） 1個
- 塩・胡椒 適量
- 生サーモン（薄切り） 300g
- グレープフルーツ 2個
- サワークリーム 45cc
- 長ねぎ（千切り） 1/2本
- ディル（小枝） 60 ml（大さじ4
- ピンクペッパー（ひび割れたもの） 15cc
作り方
- パッションフルーツ、ニンニク、マスタード、ライム果汁、オリーブオイルをハンドブレンダーで混ぜる。味付けを確認する。
- サーモンとグレープフルーツを交互に皿に盛る。
- サワークリームを加え、白髪ネギの千切り、ディル、ピンクペッパーを散らし、ドレッシングをかける。
