ラムチョップのカレーココナッツ風味
生産量：14個 - 準備時間：10分 - 調理時間：25分
材料
- ケベック産ラムチョップ 14本
- ココナッツミルク 500ml (2カップ)
- カレー粉 30ml (大さじ2)
- ニンニク 2片（みじん切り
- カイエンペッパー 1つまみ（お好みで）
- ブラウンシュガー 15 ml (大さじ1)
- レモン汁 ½個
- コリアンダー（葉を取り除き、みじん切り） ½束
- 塩・胡椒 適量
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- 鍋にココナッツミルク、カレー粉、ニンニク、唐辛子、黒砂糖を入れて火にかける。
- シロップ状になるまで半分まで煮詰める。脇に置いておく。
- チョップに塩と胡椒をし、BBQグリルにのせて片面3分ずつ焼く。
- バーベキューグリルからチョップを取り出し、ココナッツミルクリダクションにつける。
- 肉をバーベキューグリルに戻し、両面を1分ずつ焼く。
- 器に盛り、レモン汁と刻んだコリアンダーをかける。
