4人分
準備時間： 20分
調理時間： 10～12分
材料
バニラクリーム
- ゼラチン 1枚
- 牛乳 90ml (大さじ6)
- 35% 生クリーム 125ml (1/2カップ)
- バニラエッセンス 15 ml (大さじ1)
- レモンの皮 1個分
- 塩 ひとつまみ
- 卵 1個（黄身
- 砂糖 45ml (大さじ3)
- ゼフィールホワイトチョコレート 60 ml（大さじ4
飾り
- スライスしたイチゴ12～16粒
- グラハムクラッカーのチップ 125ml（1/2カップ
作り方
- ボウルに冷水を入れ、ゼラチンの葉をふやかしておく。
- 鍋に牛乳、生クリーム、バニラ、皮、塩を入れて沸騰させる。
- その間に、ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で軽く泡立てる。
- 熱い混合物を混ぜる。
- 混ぜ合わせたものを鍋に戻し、混ぜながら中弱火でクリームにとろみがつくまで煮る（85℃を超えないように）。
- ホワイトチョコレートを混ぜる。
- ゼラチンの水気を切り、混ぜ合わせる。
- 半球形のシリコン型の底にイチゴのスライスを入れ、少し冷ましたクリームを塗る。冷蔵庫で4～6時間冷やす。
- 皿にビスケットを数枚並べ、いちごをドーム型に盛る。
