4人分
準備時間： 10分
調理時間： 6～8分
材料
ファヒータ用スパイスミックス
- 挽いたクミンシード 15 ml (大さじ1)
- スモークパプリカ（甘口） 15cc
- 砂糖 15ミリリットル（大さじ1
- チリパウダー 15 ml (大さじ1)
- ガーリックパウダー 5 ml (小さじ1)
- ケベック産鶏胸肉（短冊切り） 3枚
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- 玉ねぎ（薄切り）500ml（2カップ
- 赤唐辛子（千切り） 500cc
- ニンニク 5片（みじん切り
- トウモロコシの実 500 ml（2カップ
- バター 30 mL (大さじ2)
- レタスのみじん切り 500 mL（2カップ
- ピーマン（ハラペーニョ、バナナペッパーなど）のピクルス 125cc
- Qs 小麦またはコーントルティーヤ
- コリアンダーの葉（みじん切り）125ml（1/2カップ
- サワークリーム 125ml
- 炊き込みご飯 4人分
- 塩・胡椒 適量
作り方
- ファリータのスパイスは、クミン、パプリカ、砂糖、チリパウダー、ガーリックパウダーをボウルに入れて混ぜる。脇に置いておく。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を両面2分ずつ焼く。用意したスパイスミックスを30ml（大さじ2）加え、塩・胡椒で味を調える。味付けを確認する。取り出しておく。
- 同じフライパンで玉ねぎとピーマンを2分炒める。
- にんにくと残りのスパイスミックスを加える。味付けを確認する。
- ボウルにコーンとバターを入れ、電子レンジで1分加熱する。
- 大きめの皿に、温めたトルティーヤを中央に置き、その周りに、コーン、ライス、コショウとタマネギを混ぜたもの、下ごしらえした鶏肉をそれぞれ並べ、各自でファヒータを作る。
