ギリシャ風豚ヒレ肉
分量 : 4 - 下ごしらえとマリネ : 35分～12時間 - 調理時間 : 16分
材料
- ケベック産豚ヒレ肉 1枚
- オリーブオイル 125ml (1/2カップ)
- 乾燥オレガノ 15 ml (大さじ1)
- タイム 15 ml (大さじ1)
- レモン汁 2個
- 砂糖15ml（大さじ1
- コリアンダーシード（挽いたもの） 5cc
- ニンニク 3片（みじん切り
- 赤玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- 塩、こしょう 適量
トッピング
- ローストポテト 4個分
- ザジキソース 120ml (大さじ8)
- ギリシャ風サラダ（トマト、オリーブ、フェタチーズ、レタス、赤玉ねぎなど）4人分
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- ボウルにオリーブオイル、オレガノ、タイム、レモン汁、砂糖、コリアンダー、にんにく、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
- 豚ヒレ肉を半分に切り、用意した混合液に冷蔵庫で30分から12時間漬け込む。
- バーベキューグリルで肉の両面を3分ずつ焼き、さらに10分焼く。
- 肉をアルミホイルで包み、5分間休ませる。
- ローストポテト、ザジキソース、ギリシャ風サラダを添える。
