クルミソースのニョッキ
分量 : ソース1 l（4カップ） - 分量 : 8 - 準備時間 : 5分 - 調理時間 : 5分
材料
- クルミ 500ml（2カップ
- サンドイッチ用パン（耳を除く） 1枚
- タイム 2枝（葉を取り除く
- 乾燥マジョラム 3 ml (小さじ1/2)
- ニンニク（みじん切り） 1片
- リコッタチーズ 250ml (1カップ)
- オリーブオイル 90ml
- 自家製または市販のニョッキ 1kg
- すりおろしたパルメザンチーズ
- 塩・胡椒 適量
作り方
- フライパンでクルミをローストする。ナッツが少し香ばしくなったら、ボウルに入れて冷ましておく。
- フードプロセッサーでクルミ、パン、タイム、マジョラム、ニンニク、リコッタを挽く。
- フードプロセッサーをかけながら、オリーブオイルを少しずつ加える。味付けを確認し、冷ましておく。
- 塩を加えた湯を沸騰させた鍋にニョッキを入れる。
- 茹で上がったら水気を切り、大きめのボウルに入れておく。くるみソースを加え、パルメザンチーズを散らして出来上がり。
