ブルサン・チーズ入りウフ・ココット

ブルサン風卵鍋

4人分 - 準備時間： 15分 - 調理時間： 8分

材料

• ブルサン料理用エシャロットとチャイブ 125ml (1/2カップ)
• 全卵 8個
• ハムのみじん切り 4切れ
• グリーンオリーブ（スライス） 45 ml (大さじ3)
• すりおろしたモッツァレラチーズ 190ml（3/4カップ
• コショウ 適量

準備

1. オーブンを220℃に予熱する。
2. ブルサン半量を4つのラメキンに分ける。それぞれのラメキンに卵2個を割り入れ、ハムとオリーブのスライスを加える。残りのブルサンを広げ、胡椒で味付けする。モッツァレラチーズをのせる。
3. オーブンで7分焼き、グリルで1分焼く。
4. パンクルトンを添える。