6人分
準備時間： 15分
調理時間： 7分
冷やす時間：4時間
材料
- ネスプレッソ・メロジオ・コーヒー 250ml（51カップ
- 35% クリーム 500ml（2カップ
- 砂糖 125ml（1/2カップ
- バニラポッド1本（半分に割る
- レモン1個（皮をむく
- 塩 ひとつまみ
- 冷水に浸したゼラチンの葉 4枚（粉末8g）
作り方
- コーヒーと生クリームを鍋で温める。砂糖、バニラシード、レモンの皮、塩ひとつまみを加える。ヘラで混ぜながら5分間煮る。
- 絞ったゼラチンの葉を加え、かき混ぜる。 ゼラチンの葉は熱い液体の中で溶ける。
- 煮汁を容器またはシリコン型に注ぐ。冷蔵庫で4時間寝かせる。
- 食べる直前に、レディフィンガークランブルとコーヒークーリを添える。
