4人分
準備時間： 10分
調理時間： 10分
材料
ムール貝
- 溶かしバター 60 ml (大さじ4)
- ホワイトビール 125 ml (1/2カップ)
- レモン（スライス） 1個
- ニンニク（みじん切り） 1片
- タイム（葉を取り除く） 2本
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- ムール貝（きれいに洗ったもの） 1袋
サルサ
- アタウルフォ産マンゴー（さいの目切り） 1個
- ハウストマト（さいの目切り） 1個
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- カイエンペッパー 1つまみ
- レモン汁 1個
- コリアンダーの葉（みじん切り） 60cc
- パセリの葉（みじん切り） 60cc
- ニンニク（みじん切り） 1片
- 塩・胡椒 適量
準備
- バーベキューの火力を最大にする。
- ボウルにバター、ビール、レモン、ニンニク、タイム、タマネギを入れて混ぜ合わせる。
- 作業台にアルミホイルを3～4枚重ねる。
- ホイルの中央にムール貝を置き、ホイルの両端を少し折り返して下準備した混合物を加え、ホイルを完全に閉じる。
- パピヨットをバーベキューグリルの上に置き、蓋を閉めて10分間焼く。
- その間に、ボウルにマンゴー、トマト、オリーブオイル、唐辛子、レモン汁、コリアンダー、パセリ、ニンニク、塩、胡椒を入れて混ぜる。味付けを確認する。
- 大きめのサラダボウルにムール貝を入れ、サルサを加えてよく混ぜる。
