サーモンのパピヨット

4人分

準備時間： 15分

調理時間： 20分

材料

• ネギ 2本（薄切り
• オリーブオイル 60ml (大さじ4)
• ココナッツミルク 250ml（1カップ
• コリアンダーシード（挽いたもの） 30 ml (大さじ2)
• シラチャー・ホットソース 5 ml (小さじ1)
• ニンニク 2片（みじん切り
• ハチミツ 15 ml (大さじ1)
• サーモンステーキ 4枚
• レモン（スライス） 1個
• ライム（スライス） 1個
• 調理した緑黄色野菜 4皿分
• 塩・胡椒 適量

準備

1. バーベキューを最大に熱する。
2. 熱したフライパンに油をひき、長ねぎを3～4分炒める。
3. ココナッツミルク、コリアンダー、ホットソース、にんにく、はちみつ、塩、こしょうを加え、さらに1分ほど炒める。味付けを確認する。
4. アルミホイル4枚をカウンターに置く。
5. 各ホイルの中央に混ぜ合わせた調味料を塗り、サーモンステーキをのせ、塩・胡椒をし、レモンとライムのスライスを並べ、ラップを閉じる。
6. バーベキューグリルにパピヨットを並べ、間接的に焼く（パピヨットの下は火を止める）。
7. 緑黄色野菜を添える。