バーベキューでケイジャンシュリンプポボーイ
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - マリネ液 : 10分 - 調理時間 : 6分
材料
- むきエビ 16～24尾（31/40尾、またはそれ以上
- ライム 1個（果汁を取り除く
- レモン1個（汁ごと
- オリーブオイル120ml（大さじ8
- はちみつ 45cc
- ケイジャンスパイスブレンド 45cc
- 野菜ブイヨン 1個
サラダ
- トマト 2個（千切り
- 赤玉ねぎ（薄切り） 1個
- ニンニク（みじん切り） 1片
- マヨネーズ 60ml (大さじ4)
- ホットソース 15cc
- ブリオッシュサンドイッチ用パンまたはホットドッグ用パン 8個
- 溶かしバター 30ml
スモークボックス：（お好みで）
- 乾燥した薪
準備
- バーベキューの火力を最大にする。
- ボウルにレモン汁、ライム汁、オリーブオイル、はちみつ、ケイジャンスパイス、ブイヨンを入れ、10分間マリネする。
- 海老を加え、10分間マリネする。
- バーベキューグリルの側面にスモークボックスを置き、削り節に着火して煙を出す（この方法は軽いスモーキーな味になり、食材を深く燻さない）。
- バーベキューグリルに海老を並べ、蓋を閉めて片面3分ずつ焼く。
- ボウルにトマト、タマネギ、ニンニク、マヨネーズ、ホットソースを入れて混ぜ合わせる。味付けを調整する。
- 各ローフに溶かしバターを塗り、トースターで数秒焼く。
- 海老とトマトのサラダをパンの上にのせる。
