ポルトガル風鶏胸肉
分量 : 4 - 下ごしらえ : 10分 - マリネ : 2時間 - 調理時間 : 14分
材料
- ケベック産鶏胸肉 4枚
マリネ液
- レモン汁 1個
- 辛口の白ワイン 60 ml (大さじ4)
- ホットマスタード 15 ml (大さじ1)
- ピリ辛 15 ml (大さじ1)
- 15 ml スモークパプリカ（大さじ1
- ニンニク 2片（みじん切り
- タイム（葉を取り除く） 2本
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- 塩・胡椒 適量
作り方
- ボウルにマリネ液の材料をすべて入れる。鶏胸肉を加え、ラップをして冷蔵庫で2時間マリネする。
- バーベキューを最高温度に予熱する。
- バーベキューグリルに鶏胸肉を並べ、2分間こんがりと焼く。ひっくり返してさらに2分焼く。
- 鶏胸肉の真下のバーナーを止め、もう一方のバーナーを最大にする。蓋を閉め、10分ほど焼く。焼き上がったら、残りのマリネ液を胸肉に塗る。
