鶏胸肉のグリル マスタードとブラウンレフ添え
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 15分
材料
- 茶色のレフェビール 1本
- エシャロット（みじん切り） 1本
- ニンニク 1片（みじん切り
- カレー粉 15 ml (大さじ1)
- 35% 生クリーム 15 ml (大さじ1)
- ストロングマスタード 30ml (大さじ2)
- 皮なし骨なし鶏胸肉4枚
- 塩・こしょう 適量
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、エシャロットを1分間炒める。ニンニクを加え、ビールを注ぐ。
- 3/4まで煮詰め、カレー粉、生クリーム、マスタードを加える。さらに2分煮込み、味を調えて温める。
- 鶏胸肉に下味をつけ、バーベキューで片面2分ずつ焼く。
- 片方のバーナーを止め、もう片方はつけたままにする。
- 下準備したソースを鶏肉に塗る。バーナーを止めたグリルに肉を並べ、蓋を閉める。鶏肉に火が通るまで8～9分焼く（77℃）。
- 白いご飯とソテーした野菜を添える。
