スモークサーモン、ライス、スイカ、ハラペーニョのグリル、フェタチーズ添え
分量：4 - 準備時間：20分 - 調理時間：6分
材料
- スモークサーモン 400g
- 砕いたフェタチーズ 125cc
- スイカ（角切り）250ml（2カップ
- ハラペーニョ 8個（水気を切り、白い膜を取り除く
- 赤玉ねぎ1/2個（薄切り
- パセリの葉 90 ml (大さじ6)
- オリーブオイル 45cc
- バルサミコ酢 45cc
- すし飯（炊いて冷やしておく）4人分
- ほうれん草の葉 250ml（1カップ
- ベーグル2個（薄くスライスする
- 塩・胡椒 適宜
準備
- 熱したフライパンまたはバーベキューで、ハラペーニョを片面3分ずつ、または焼き色がつくまで焼く。
- 角切りにする。味を調える。
- ベーグルをトースターで焼く。
- その間にサーモンを巻く。
- ボウルにスイカの角切り、玉ねぎ、オイル、酢、パセリ、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。
- それぞれの器に、ご飯、スモークサーモン、フェタチーズ、スイカの角切り、ほうれん草の葉、ベーグルクルトンを盛り付ける。
