ジャガイモの詰め物とトマトのサラダ

4人分

準備時間： 20分

調理時間： 15分

材料

• ジャガイモ 4個
• 牛ひき肉 454g
• オリーブオイル 60ml
• 玉ねぎ（みじん切り） 1個
• ニンニク 2片（みじん切り
• ピーマン（みじん切り） 1個
• しょうゆ 30cc
• ホットソース 適量
• サワークリーム 60ml (大さじ4)
• ベーコン（焼いてカリカリにしたもの） 125 ml（½ カップ

トマトサラダ

• 粒マスタード 5cc
• 赤ワインビネガー 30cc
• オリーブオイル 60cc
• 赤玉ねぎ1/2個（薄切り
• トマト 4～6個（4等分
• 塩・胡椒 適量

作り方

1. 塩を入れたぬるま湯にジャガイモを入れ、沸騰したら火が通るまで10～15分煮る。
2. その間に、熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ひき肉を色がつくまで焼く。
3. 玉ねぎ、にんにく、こしょうを加え、2～3分炒める。
4. 醤油とホットソースを加えて混ぜる。
5. ベーコンを加えて混ぜる。味付けを確認する。
6. サラダボウルにマスタード、酢、塩、こしょう、オリーブオイルを入れ、玉ねぎとトマトを加えて混ぜる。味付けを確認する。
7. ジャガイモを半分に割って果肉を取り除き、下ごしらえした肉と入れ替える。
8. 上にサワークリームをのせる。
9. トマトサラダを添える。