分量 : 4 - 下ごしらえ : 5分 - マリネ : 24時間 - 調理時間 : 35分
材料
- 玉ねぎ 1個（みじん切り
- ニンニク 2片（みじん切り
- ネギ 3本
- キャノーラ油 125ml (1/2カップ)
- タイム2枝（葉を取り除く
- ライム2個（皮と果汁を取り除く
- 水60ml（大さじ4
- 唐辛子（バーズアイチリ、タイチリ、ハラペーニョ、その他） 1本
- 鶏肉 1羽（4～6等分に切る
- サトウキビ（生でも缶詰でも可） 数本
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 玉ねぎ、にんにく、青ねぎ、オイル、タイム、ライムの絞り汁と皮、水、唐辛子、塩、こしょうをボウルに入れてミキサーにかける。
- 混ぜ合わせたものを鶏肉に加える。冷蔵庫で24時間マリネする。
- バーベキューを予熱する。
- バーベキューの右側の焼き網の下で、火を止める。左側のグリルにサトウキビを置き、右側に鶏肉を置く。蓋を閉め、残りの漬け汁を定期的に鶏肉に塗りながら30分間焼く。
- サトウキビの焦げた部分を取り除く。
- 鶏肉を左側のグリルに移し、5分間焼く。
