4人分
準備時間： 10分
調理時間： 35分
材料
- ケベックチキン 1羽（8つに切る
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- ニンニク 3片（みじん切り
- ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 15 ml (大さじ1)
- グリーンオリーブ 250ml（1カップ
- トマトペースト 30cc
- ケイパー 125ml（1/2カップ
- 小麦粉 125ml（1/2カップ
- チキンブイヨン 500ml（2カップ
- 自家製トマトソース 1l (4カップ)
- 蜂蜜 15ml
- 茹でたパスタ 4人分
- 塩コショウ 適量
作り方
- 鶏肉に小麦粉をまぶす。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。
- 鶏肉を加え、2～3分炒める。
- ニンニク、ハーブ・ド・プロヴァンス、オリーブ、トマトペーストを加え、2分間炒める。
- 蜂蜜、ブイヨン、トマトソース、ケッパーを加え、中火で30分煮込む。味を調える。
- 生パスタを添える。
