4人分
準備時間： 20分
調理時間： 20分
材料
- ケベック産鶏胸肉（短冊切り） 3枚
- 小麦粉60ml（大さじ4
- キャノーラ油 60 ml（大さじ4
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- 赤ピーマン（千切り） 1個
- ピーマン（千切り） 1個
- オニオンパウダー 5 ml (小さじ1)
- ニンニク 2片（みじん切り
- 5 ml クミンシード（挽いたもの
- スモークパプリカ（甘口） 15cc
- チリパウダー 15 ml (大さじ1)
- 乾燥オレガノ 5ml
- ライム2個（果汁を除く
- 水 125ml
- 塩・胡椒 適量
小麦セモリナ
- 牛乳250ml（1カップ
- 水250ml（1カップ
- ニンニク（みじん切り） 1片
- タイム（葉を取り除く） 1枝
- 小麦セモリナ 250ml（1カップ
- バター 30 ml（大さじ2
- チェダーチーズ（すりおろしたもの） 125cc
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 鶏肉に塩、こしょう、小麦粉をふる、
- 熱したフライパンにキャノーラ油を引き、肉を2分間焼く。
- 玉ねぎとピーマンを加え、さらに2分炒める。
- ニンニク、クミン、パプリカ、チリパウダー、オレガノ、ライム汁、水を加え、さらに2分炒める。味付けを確認する。
- 牛乳、水、ニンニク、タイム、塩を鍋で温める。
- 泡立てながらセモリナを入れ、弱火にかけ、汁気がなくなりとろみがつくまでかき混ぜる。
- 火からおろし、バターとチーズを混ぜる。味付けを確認する。
