プーティン・フィリー・ステーキ

4人分

準備時間： 15分

調理時間： 約15分

材料

ソース

• ビーフスープ 500ml (2カップ)
• 赤ワイン125ml（1/2カップ
• コーンスターチ（少量の冷水で薄めたもの） 15 ml（大さじ1
• メープルシロップ 30 ml（大さじ2
• ステーキ用ブレンドスパイス 15 ml (大さじ1)
• 塩・胡椒 適量

トッピング

• 醤油 90 mL (大さじ6)
• オリーブオイル 125 mL（1/2カップ
• ウスターソース 45 mL (大さじ3)
• ニンニク 2片（みじん切り
• 玉ねぎ 2個（輪切り
• ピーマン2個（大きめの棒状に切る
• ボタンマッシュルーム 500ml（2カップ
• ハラペーニョ 2個（膜と種を取り除き、8等分に切る）
• 塩・胡椒 適量
• 牛フランクステーキ 2枚（各150g）
• ポテトチップス 4枚
• チーズカード 1 l（4カップ

準備

1. バーベキューを最大に熱する。
2. 鍋にビーフストック、赤ワイン、薄めたコーンスターチ、メープルシロップ、ステーキ用スパイスを入れ、ソースにとろみがつくまで煮詰める。味付けを調整する。温めておく。
3. ボウルに醤油、オリーブオイル、イングリッシュソース、ニンニク、胡椒を入れて混ぜる。
4. ステーキ肉にソースを塗る。
5. 残りのソースにフランクステーキ、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ハラペーニョを加え、味を調える。
6. バーベキューグリルで蓋を閉め、野菜を片面3分ずつ焼く。取り出しておく。
7. バーベキューグリルで、肉を直接両面2～3分ずつ焼く。その後、好みの焼き加減に応じて、蓋を閉めて間接的に数分間焼き続ける。肉をアルミホイルで包み、5分間休ませる。
8. 肉を薄切りにする。
9. 熱々のチップスに野菜、薄切り肉、チーズ豆腐を並べ、用意したソースをかける。