ハムと豆のシチュー

4人分

準備時間： 15分

調理時間： 2時間10分

材料

• 玉ねぎ 1個
• オリーブオイル 60 ml (大さじ4)
• ピクニックハム約1kg（無洗米
• ひよこ豆 500ml（2カップ
• メープルシロップ60ml（大さじ4
• トマトペースト 15ml
• 野菜ブイヨン 1.5リットル（6カップ
• 黒ビール 250ml（1カップ
• タイム 4本
• クローブ2片
• ニンニク2片（みじん切り
• グリーンピース 500ml（2カップ
• ジャガイモ（角切り）またはグレロットポテト 500 ml（2カップ
• 塩・胡椒 適量

準備

1. キャセロール皿にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを3分間炒める。
2. ハム、ひよこ豆、メープルシロップ、トマトペースト、ブイヨン、ビール、タイム、クローブ、ニンニクを加え、蓋をして弱火で1時間煮込む。
3. 鍋からハムを取り出す。
4. 作業台の上で、フォークを2本使い、ハムを大まかに千切りにする。
5. 細切りにしたハムをキャセロールに戻し、ジャガイモを加えてさらに弱火で1時間煮る。
6. エンドウ豆を加え、5分間煮る。味付けを確認する。