地中海風タラのシチュー

材料

• 角切りにしたチョリソ（マイルドまたはホット） 250 ml (1カップ)
• 角切りにしたジャガイモ 500ml（2カップ
• オリーブオイル 60ml (大さじ4)
• ニンニク 2片（みじん切り
• キャベツ（みじん切り） 1/2個
• 玉ねぎ（みじん切り） 1個
• ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 5 ml (小さじ1)
• グリーンオリーブまたはブラックオリーブ 250ml（1カップ
• 白ワイン 250ml（1カップ
• 砕いたトマト 500ml（2カップ
• タラ（大きめに切る） 500g
• 塩・胡椒 適量

作り方

1. 鍋を中火にかけ、オリーブオイルでチョリソとジャガイモを5分間炒める。

2. にんにく、玉ねぎ、キャベツ、ハーブ・ド・プロヴァンス、オリーブ、白ワインを加え、混ぜながら中火で5分間炒める。

3. 塩、コショウ、トマト、タラ、かぶるくらいの水を加え、ふたをして弱火で10分煮る。味付けを確認する。

4. トーストしたパンを添える。