ポテトサラダ スモークサーモン添え
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 30分
材料
- グレロットポテト600g（半分に切る
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- ハーブ・ド・プロヴァンス 2つまみ
- ニンニク 2片（みじん切り
- マヨネーズ45ml（大さじ3
- ケイパー 60ml (大さじ4)
- メープルシロップ 30cc
- チャイブ（みじん切り） 1/2束
- 赤玉ねぎ（薄切り） 1個
- 青リンゴ（さいの目切り） 1個
- ホットスモークサーモン（お好みでコールドスモークサーモンでも可） 400g
- 塩・胡椒 適宜
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- ボウルにじゃがいも、オリーブオイル、ハーブ・ド・プロヴァンス、にんにく、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- パーチメント紙またはシリコンマットを敷いたベーキングトレイに、下味をつけたジャガイモを並べ、30分焼く。その後、冷ましておく。
- ボウルにじゃがいも、マヨネーズ、ケッパー、メープルシロップ、チャイブ、赤玉ねぎ、青りんごを入れて混ぜ合わせる。味付けを調整する。
- ポテトサラダを皿に盛り、粗く砕いたスモークサーモンをのせる。
