温かいニソワーズサラダ
分量 : 6 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 4分
材料
- キハダマグロ 500 g（1.5インチの厚さに切る
- オリーブオイル 120 ml (大さじ8)
- 白バルサミコ酢 60 ml (大さじ4)
- ハーブ・ド・プロヴァンス 2つまみ
- ニンニク2片（みじん切り
- アンチョビフィレ 4枚
- カクテルトマト 8個
- 赤ピーマン（きれいに洗って4つに切る） 1個
- 黄ピーマン 1個（きれいに洗って4つに切る
- インゲン豆（茹でたもの） 1 l（4カップ
- みじん切りにしたエシャロット1本
- 茹でたジャガイモ（小） 750ml（3カップ
- ゆで卵（半熟） 3個
- ブラックオリーブ 60ml（1/4カップ
- 塩、フルール・ド・セル、胡椒 適宜
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- ボウルにオリーブオイル、ホワイトバルサミコ酢、ハーブ・ド・プロヴァンス、ニンニク、アンチョビを入れて混ぜ合わせる。味を調える。
- マグロの薄切りにオイルを塗る。
- グリルに並べ、両面を2分ずつ焼く。火からおろしておく。
- カクテルトマトとピーマンをグリルに並べ、3分間焼く。
- トマトとピーマンをグリルに入れ、3分ほど焼く。
- インゲン、エシャロット、半分に切ったジャガイモをボウルに加え、混ぜ合わせる。
- 大きめの皿に盛る。フルール・ド・セルと胡椒を少々振りかける。
- ゆで卵、オリーブを加え、ツナの薄切りを添える。
- 楽しむ☺
