4人分
準備時間： 15分
調理時間： 約10分
材料
- 田舎風パン 4枚
- チェダーチーズ（すりおろしたもの） 250ml (1カップ)
- 赤唐辛子 1個（みじん切り
- エシャロット 1本（みじん切り
- パセリの葉（みじん切り） 60 ml（大さじ4
- オリーブオイル 30 ml (大さじ2)
- カイエンペッパー 1つまみ
- メープルシロップ 30cc
- 赤ワインビネガー 30ml
- 卵 4個
- ホワイトビネガー 60cc
- アボカド（スライス） 2個
- ベーコン（カリカリに焼いたもの） 8枚
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを予熱し、中央のラックを焼き網にセットする。
- シリコンマットを敷いた耐熱トレイに食パンを並べ、チーズを塗り、チーズが溶けて焼けるまで焼く。脇に置いておく。
- その間に、ボウルに胡椒、エシャロット、パセリ、オイル、唐辛子、メープルシロップ、酢、塩、胡椒を入れて混ぜる。味付けを確認する。脇に置いておく。
- 卵をそれぞれ別の小さな容器に割り入れる。
- 塩を加えた湯を沸騰させた鍋にホワイトビネガーを入れ、卵を1個ずつ手早く湯の中に落とす。卵を3分間茹でる。
- 卵を取り出し、吸水紙の上に置く。塩と胡椒で味付けする。
- パンのチーズの上に、アボカド、卵、ベーコン2枚、ペッパー・サルサをのせる。
