グラン・メール シェフナイフ 20cm-8
ビクトリノックス・グランドマイスター・コレクションのシェフナイフ。 ブレードは20cm-8インチ。ポリオキシメチレン（POM）ハンドル。
肉、魚、果物、野菜のスライス、さいの目切りに最適。
アマチュアからプロのシェフまで、幅広いシェフのためにデザインされたグラン・メール・コレクションは、バランスの取れたナイフが特徴です。高い人気を誇るこのコレクションのナイフはどれも、一体成型で焼き入れ鍛造されたフルタングブレードで作られています。人間工学に基づいたハンドルは、長時間の連続使用でも快適な使い心地を提供します。
優れたフォルムと卓越した機能性を併せ持つこのナイフは、均等に焼き入れされ、完璧なバランスを保った一体鍛造ブレードが特徴です。
ブレードだけでなく、人間工学に基づきデザインされたハンドルも、どんな作業でも快適な使い心地を約束します。
グラン・メートル・ナイフは、鍛造スチールのブレードと、人間工学に基づき特別に彫刻されたハンドルとのシームレスな移行が特徴で、完璧なバランスの取れたナイフは、まさに思索の対象です。
最小限の労力で、最大限の喜びを感じながら、切る、スライスする、さいの目に使う。まさにサヴォワール・キュイジナーの体現です。プライベートにもプロフェッショナルにもお使いいただけます。
主な特徴
- 均一なスライスが可能
- 滑らかな刃先の鍛造シェフナイフ
- 完璧なバランスと人間工学に基づいたハンドル
仕様
- 鍛造スチール
- 滑らかな刃先
- 刃渡り20cm-8
- 黒ポリオキシメチレン（POM）ハンドル
- 高さ22mm
- 長さ352mm
- 幅50mm
- 重量 280g
- 食器洗浄機対応
- ギフトボックス入り
ビクトリノックスAGの保証は、すべての材料および製造上の欠陥に期限なく適用されます（2年間適用される電子部品を除く）。ただし、電子部品は2年間の保証となります。
鍛造ナイフに関する情報
フォージド・ナイフとは、一枚の金属から作られたナイフのことで、ブレードは溶接されることなくハンドルに自然に溶け込み、両者の接合部がボルスターと呼ばれる部分を示しています。カーブド・ナイフはその名の通り、一枚の鋼板から切り出され、柄は別に取り付けられる。鍛造ナイフと切り出しナイフにはそれぞれ利点がある。どちらを選ぶかは、主に個人の好みの問題である。
ビクトリノックスナイフの鍛造ブレードは、炭素を多く含むため鋼が硬くなり、切れ味が保たれる。ナイフは一体鍛造なので、ハンドルからブレードに手が滑りにくい。さらに、鍛造ナイフは重くなる傾向があるため、手にしたときに心地よい重さとバランスが得られます。また、完璧なフォルムのラインは、その卓越した品質の証でもある。優れた鍛造シェフズナイフは、格調高く、感動的です。それは、キッチンを愛する人々が良い道具を使って仕事をするときに感じる喜びを反映しています。
鍛造刃物は一般的に切れ味が長持ちします、しかし、研ぎ直しは難しく、ダイヤモンドやセラミック製の研ぎ具で研がなければなりません。研ぎ具は、研ぐ刃物よりも硬くなければならないからです。
