Brochette de bœuf au café

BROCHETTE DE BŒUF AU CAFÉ

Portions : 4 – Préparation et marinade : 10 minutes - Cuisson : 10 à 15 minutes

Ingrédients

• 500 gr (17 oz) rôti de faux-filet de bœuf
• 30 ml (2 c. à table) café moulu
• 15 ml (1 c. à table) paprika doux
• 15 ml (1 c. à table) herbes de Provence
• 15 ml (1 c. à table) miel
• 12 tomates Cerise
• 2 oignons jaunes, coupés en quartiers
• 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
• Sel au goût

Préparation

1. Préchauffer le BBQ au maximum.
2. Parer et tailler le bœuf en cubes à brochette.
3. Dans un bol, mélanger les cubes de bœuf, le café, le paprika, les herbes de Provence, le miel.
4. Laisser mariner la viande 5 minutes.
5. Réaliser 4 brochettes en alternant les cubes de bœufs, les tomates Cerise et les morceaux d’oignon.
6. Badigeonner les brochettes d’huile d’olive.
7. Faire cuire et griller les brochettes le temps nécessaire selon la taille des cubes et la cuisson désirée.