Portion : 4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 8 minutes
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) lait 2 %
- 250 ml (1 tasse) crème 15 %
- 375 ml (1 1/2 tasse) chocolat noir Cacao Barry Alto El Sol pure plantation 65 % Cacao
- 15 ml (1 c. à table) fécule de maïs (pour un chocolat chaud plus épais et crémeux)
- ¼ orange, le zeste
- Sucre au goût
- Quelques guimauves
Préparation
- Dans une casserole, mélangez le lait, la crème, éventuellement la fécule et portez à frémissement à feu moyen.
- Puis incorporez le zeste d’orange et le sucre.
- Retirez le liquide frémissant du feu, ajoutez le chocolat et à l’aide d’un fouet, mélangez et fouettez légèrement.
- Versez dans des tasses. Ajoutez des guimauves et dégustez.
