Clafoutis à la confiture

CLAFOUTIS À LA CONFITURE

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 2 œufs
• 80 ml (1/3 de tasse) sucre
• 45 ml (3 c. à table) farine
• 60 ml (4 c. à table) poudre d'amandes
• 1 pincée de sel
• 1 citron, le zeste
• 1 gousse de vanille, les graines
• 60 ml (4 c. à table) lait
• 125 ml (1/2 tasse) crème 35 %
• 120 ml (8 c. à table) confiture avec des morceaux

Préparation

1. Préchauffez le BBQ à 200° C (400° F).
2. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à les blanchir.
3. Incorporez la farine, la poudre d’amandes, le sel, le zeste et la vanille.
4. Quand le mélange est homogène, incorporez le lait et la crème.
5. Dans de petits ramequins individuels, allant au four ou au BBQ, versez la préparation obtenue pour les remplir au ¾. (De petits contenants en aluminium peuvent convenir).
6. Répartissez la confiture sur le dessus des ramequins.
7. Sur la grille du BBQ, déposez les ramequins et laissez cuire 15 minutes environ, à chaleur indirecte, couvercle fermé. La préparation doit être ferme en fin de cuisson.