CROUSTILLANT DE PORC ET BETTERAVES
Rendement : 4 portions - Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) épaule de porc du Québec, fumée et cuite.
- 60 ml (4 c. à table) betteraves, cuites et en cubes
- 4 feuilles de pâte filo
- 60 ml (4 c. à table) beurre fondu
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200° C (400° F).
- Effilochez le porc.
- Mélangez les cubes de betteraves et le porc. Assaisonnez au goût.
- Sur le plan de travail, étalez et superposez deux feuilles de pâte filo.
- À l’aide d’un pinceau, beurrez le dessus et superposez les deux feuilles de pâte restantes.
- De nouveau, à l’aide d’un pinceau, beurrez le dessus
- À une extrémité de ces pâtes superposées, disposez la garniture préparée et roulez le tout pour former un rouleau.
- Sur une plaque allant au four, recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, déposez le rouleau préparé et, à l’aide d’un couteau, coupez-en 4 morceaux.
- Laissez cuire au four 15 minutes ou jusqu'à une belle coloration.
- Servez chaud, accompagné d’un peu de chutney de pêches.
