Dumpling kimchi

DUMPLING KIMCHI

Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 7 à 10 minutes

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de crevettes décortiquées, hachées
• 500 ml (2 tasses) de porc du Québec, haché
• 125 ml (1/2 tasse) de Kimchi doux
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de sésame
• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soja
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 paquet de pâtes à dumpling
• 1 œuf, battu à la fourchette
• 60 ml (4 c. à soupe) d'huile de canola
• 125 ml (1/2 tasse) d’eau

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
2. Sur le plan de travail, disposer les pâtes à dumpling. Au centre de chacune, déposez environ 30 gr (1 oz) du mélange préparé, et à l’aide d’un pinceau badigeonnez le pourtour d’œuf battu. Sur la farce, fermez la pâte.
3. Dans une poêle chaude, dans l’huile de canola chaude, répartir les dumpling et laisser cuire 1 à 2 minutes, le temps de les colorer.
4. Ajouter l’eau, couvrir et laisser finir de cuire 5 minutes.