Pâté chinois au tempeh

P TÉ CHINOIS AU TEMPEH

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

• 600 gr (20 ½ oz) de tempeh, en petite brunoise fine
• 75 ml (5 c. à table) de corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
• 1 oignon, haché
• 1 bouillon cube de légumes
• 125 ml (1/2 tasse) d'eau
• 2 gousses d’ail, hachées
• 500 ml (2 tasses) de maïs en grains
• 1 l (4 tasses) de purée de pommes de terre, maison
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
2. Dans une poêle chaude, faire revenir le tempeh, dans le corps gras de votre choix, 2 minutes. Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon cube, l’eau, l’ail et laisser cuire 5 minutes à feu vif. Vérifier l’assaisonnement.
3. Dans un plat à gratin, répartir la préparation obtenue, puis le maïs en grains, couvrir de purée et laisser cuire au four 30 minutes.