PIZZA AU BBQ ET PESTO ROSSO
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) tomates séchées
- 45 ml (3 c. à table) noix de grenoble
- 1 gousse d’ail, épluchées
- 125 ml (1/2 de tasse) huile d’olive
- 60 ml (1/4 de tasse) parmesan, râpé
- 2 boules de pâtes à pizza
- 2 boules de mozarella, en tranches
- Qs feuilles de basilic
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le BBQ au maximum.
- Dans le robot ou à l’aide du mélangeur à main, réduisez en purée, les tomates séchées, les noix, l’ail, l’huile d’olive, le parmesan, du sel et du poivre. Vérifiez l’assaisonnement.
- Sur le plan de travail, étalez les pâtes à pizza.
- Sur la grille du BBQ, disposez les pâtes à pizza et laissez cuire 1 minute. Puis retournez les pâtes et laissez cuire encore 1 minute.
- Sur chaque pâte, répartissez le pesto préparé et les tranches de mozarella.
- D’un coté du BBQ, coupez le brûleur et sur la grille de ce même côté du BBQ, disposez les pizzas. Fermez le couvercle et laissez cuire 2 à 3 minutes.
- Au moment du service, ajoutez le basilic.
