Pommes de terre rôties gourmandes

POMMES DE TERRE RÔTIES GOURMANDES

Portions : 2 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : entre 15 et 20 minutes

Ingrédients

• 12 à 16 petites pommes de terre, coupées en 2
• 1 oignon, haché
• 30 ml (2 c. à table) huile d’olive
• 30 ml (2 c. à table) beurre
• 1 gousse d’ail, hachée
• 5 ml (1 c. à thé) mélange d’herbes de Provence
• 60 ml (4 c. à table) parmesan, râpé
• 60 ml (4 c. à table) feuilles de persil frais, hachées
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une poêle chaude, faites saisir les pommes de terre et l’oignon dans l’huile d’olive, 2 minutes de chaque côté.
2. Puis, à feu doux, ajoutez le beurre, l’ail, les herbes de Provence, du sel, du poivre et laissez cuire encore, 10 minutes.
3. Ajoutez le parmesan et poursuivez la cuisson 2 minutes tout en retournant les pommes de terre.
4. La cuisson est finie quand les pommes de terre sont tendres au centre. Vérifiez l’assaisonnement.
5. Ajoutez le persil avant de servir.