Poulet à la moutarde, rôti au four

POULET À LA MOUTARDE, RÔTI AU FOUR

Portions : 4 – Préparation : 4 minutes – Cuisson : 45 à 60 minutes

Ingrédients

• 75 ml (5 c. à table) beurre mou
• 75 ml (5 c. à table) moutarde forte
• 30 ml (2 c. à table) estragon frais, haché
• 2 branches de thym, effeuillées
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 poulet entier
• 1 l (4 tasses) carottes, en rondelles épaisses
• 1 l (4 tasses) pommes de terre, en cubes
• 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
• 90 ml (6 c à table) huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
2. Dans un bol, mélangez, le beurre, la moutarde, l’estragon, le thym, l’ail, du sel et du poivre.
3. De vos mains, glissez le plus possible du mélange obtenu, sous la peau du poulet.
4. Dans une rôtissoire, répartissez les carottes, les pommes de terres, le bouillon et disposez le poulet. Sur le poulet, répartissez l'huile d’olive, salez, poivrez et laissez cuire au four de 45 à 60 minutes selon la taille du poulet.