Roulé au chou et bœuf haché

ROULÉ AU CHOU ET BŒUF HACHÉ

Portions : 4 – Préparation : 25 minutes – Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

• 450 gr(1 lb) bœuf, haché
• 1 oignon, haché
• 60 ml (4 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
• 2 gousses d’ail, hachées
• 8 tranches de bacon, haché et croustillant
• 15 ml (1 c. à table) moutarde forte
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 250 ml (1 tasse) riz brun, cuit
• 8 feuilles de chou de Savoie
• 250 ml (1 tasse) sauce tomates
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
2. Dans une poêle chaude, faites revenir le bœuf haché et l’oignon, dans le corps gras de votre choix. Ajoutez l’ail, le bacon, la moutarde, le cube de bouillon, le riz cuit, 125 ml (½ tasse) d’eau et laissez. revenir le tout légèrement. Réservez.
3. Entre temps, dans une casserole d’eau bouillante, faites blanchir les feuilles de chou, 1 minute.
4. Dans un linge, épongez les feuilles de chou.
5. Sur le plan de travail, au centre de chaque feuille répartissez le mélange préparé et roulez la feuille sur elle-même.
6. Dans un plat à gratin, disposez les rouleaux obtenus, nappez de sauce tomates et laissez cuire au four 25 minutes.